מנוע הילוך זרם ישר TJP102FT לייצרני גלידה: ערבוב יציב, יוצר טעמים חלקים וקרמיים מהמדורגים

המנוע היחס החשמלי TJP102FT הוא רכיב מונע עתידי המותאם במיוחד למכונות להכנת גלידות, הכולל עיצוב מותאם לטמפרטורות נמוכות, העברת תנועה מדויקת עם מומנט גבוה דרך גיר, וטכנולוגיית איטום נגד הקפאה. המנוע מתניע על ידי מקורות כוח ממירים זרם חילופין (AC) לזרם ישר (DC) של 220V ( المتوافقים עם התקנים החשמליים הביתיים והמסחריים), ומאפשר התאמות מהירות רציפות ללא דרגות ותפעול יציב ורציף, לתמיכה בתהליכי ייצור מרכזיים של גלידות כגון ערבוב חומרים גולמיים בטמפרטורה נמוכה, אמולסיפיקציה של תערובות קפואות, דחיפה של גלידת קשוחה וערבוב גלידת רך, תוך התאמה לתנאי עבודה קיצוניים (טמפרטורה נמוכה, עומס חומרי עיבוד בעלי צמיגות גבוהה, תפעול רציף לאורך זמן) ולדרישות היגיינה ברמה של מזון עבור ייצור ביתי של-desserts, קפיטריות של תה חלב, מאפיות וსצנות אספקת מזון מסחריות.

עקרון פעולה

יצרני גלידות מסתמכים על המנוע TJP102FT להנעה של כל המערכת הכוללת של ערבוב ועיצוב. המנוע ממיר אנרגיה חשמלית לטורק מכני יציב, המניע את מערך המערבב הספירלי והמגרד באמצעות תמסורת גלגלי שיניים מרובה שלבים ומוגברת, כך שמסתובב במהירות נמוכה מותאמת (5–30 סיבובים לדקה) בתוך צילינדר הקפאה בטמפרטורה נמוכה (18-°C עד 5-°C). הוא מבצע שתי פונקציות במקביל: ערבוב אחיד וגרידה מקיר הצילינדר. המערבב הספירלי מאחד באופן מלא את החלב, הקרם, הפירות וחומרי הגלם האחרים כדי למנוע הפרדה של השכבות, בעוד שהמגרד מקלף ברציפות את שכבת 결정וני הקרח המצויידים על קיר הצילינדר ויוצר סולבה חלקה ועינה של גלידה. עבור יצרני גלידות קשיחות מסחריים, המנוע מספק טורק גבוה להנעת הבורג המניע, אשר דוחף את הסולבה הקפואה ליצירת גלידות בעלות צורה מוגדרת; עבור דגמים של גלידות רכות (soft serve), הוא מתואם לבקרת מהירות משתנה כדי להתאים את ערבוב הסולבה לעקביות הרצויה, ולהתאים את עצמו לנוסחאות טעם שונות (חלב, פירות, מתשה). מערכת האיתור אוטומטית של עומס והחזרת נתוני המהירות המובנית בו מעדכנת אוטומטית את פליטת הטורק כאשר היא נתקלת בסולבה בעלת צמיגות גבוהה, ובכך מונעת עצירה פתאומית או התלכדות של חומרי הגלם.

היתרים עיקריים

מתאים לסביבת עבודה בטמפרטורות נמוכות וצמיגות גבוהה של מכונות להכנת גלידות ולדרישות קשיחות של ביטחון מזון, המנוע TJP102FT מציג ביצועים יוצאי דופן: התנגדות לטמפרטורות נמוכות (מ-30-°C עד 60°C) עם שמן שמנת נגד הקפאה ובידוד סליל עמיד לטמפרטורות נמוכות, מה שמונע ירידה בביצועים בסביבת הגליל הקפוא; צפיפות מומנט גבוהה (≥25 N·m) כדי לנהל את הסלרי הצמיג והמנגנונים להזרקה ללא עצירה, ומתאים לפעולת מסחרית רציפה של 8 שעות ויותר; התאמת מהירות חסרת מדרגות (5–30 סיבובים לדקה) להתאמה לתהליכי ייצור של גלידת סופט-סרו/גלידת קשה/מקלעי גלידה, ומאפשרת יצירת טעם מותאם אישית – מהגלידה הרכה והחלקה ועד הגלידה הקשה והקשוחה; איטום עמיד למים ולחוסר ניקיון ברמה תיאורטית למזון (IP65), עם מעטפת פלסטיק הנדסי ברמה תיאורטית למזון וטבעות איטום מסיליקון, המונעות חדירה של הסלרי ומותאמות לתקנים לביטחון מזון של FDA/GB 4806; רעש נמוך מאוד בתפעול (≤42 דב) באמצעות אופטימיזציה של התאמת השיניים בגיר ומבנה בלימת זעזועים, מתאימה לסביבות מטבח מסעדתי ואגף מטבח ביתי; גיר מברזל-ניכром עמיד לשחיקה ומערכת ציר פליטה מחוזקת, אשר עומדת בפני שחיקה על ידי גבישי קרח וחומרים קשיחים אחרים, עם חיים ארוכים (≥10,000 שעות פעילות); הגנה מובנית מפני עומס יתר, חימום יתר ועצירת רוטור, המונעת נזק למנוע עקב התגבשות הסלרי או חסימה בגליל; ממדים ופינות חיבור לציר פליטה ניתנים להתאמה, מתאימים למכונות ביתיות להכנת גלידות על שולחן העבודה, למכונות מסחריות להכנת גלידת סופט-סרו על שולחנות, ולציוד תעשייתי להכנת גלידת קשה.

על מנוע טייה

חברת Tyhe Motors מספקת מנועים תעשייתיים מהדרגה למזון מסדרת TJP102FT, וכן פתרונות הפעלה מותאמים אישית לייצרני גלידות. אנו מתאימים פרמטרים מרכזיים כגון מומנט יציאה, טווח מהירות סיבוב, מבנה התקנה והתאמה לטמפרטורות נמוכות, בהתאם לדרישות העיצוב של ציוד לייצור גלידות לשימוש ביתי ומסחרי, תוך התאמה מלאה לתקנים הבינלאומיים לבטיחות חשמלית (IEC/UL) ולתקנים FDA/GB 4806 לבריאות והיגיינה במגע עם מזון. מערכות ההנעה שלנו בעלות מומנט גבוה ועמידות בטמפרטורות נמוכות מבטיחות את האמולסיה והעיצוב היציבים של הגלידה, ומשפרות באופן יעיל את יעילות הייצור, את עקביות הטעם של המוצר ואת משך החיים של הציוד לייצור גלידות, ועוזרות לייצרני ציוד למגזר הקייטרינג ומכשירי מטבח להגביר את היכולת התחרותית שלהם בתעשיית ציוד המגדלים.