Động cơ điện một chiều có hộp số TJP102FT cho máy làm kem: Khuấy trộn ổn định, tạo nên những món kem mịn màng, béo ngậy

Động cơ một chiều có hộp số TJP102FT là thành phần truyền động cốt lõi chuyên dụng, được thiết kế riêng cho máy làm kem, tích hợp công nghệ thích ứng nhiệt độ thấp, truyền động bánh răng chính xác mô-men xoắn cao và công nghệ làm kín chống đóng băng. Động cơ hoạt động nhờ nguồn điện xoay chiều 220 V chuyển đổi sang một chiều (tương thích với tiêu chuẩn điện dân dụng/thương mại), cho phép điều chỉnh tốc độ vô cấp và vận hành liên tục ổn định, hỗ trợ các quy trình cốt lõi trong sản xuất kem như khuấy nguyên liệu ở nhiệt độ thấp, nhũ hóa hỗn hợp kem đông lạnh, ép kem cứng và trộn kem mềm (soft serve), đồng thời đáp ứng các điều kiện làm việc khắc nghiệt (nhiệt độ thấp, tải vật liệu độ nhớt cao, vận hành liên tục trong thời gian dài) cũng như yêu cầu vệ sinh đạt chuẩn thực phẩm trong các ngữ cảnh như làm đồ tráng miệng tại nhà, tiệm trà sữa, tiệm bánh và dịch vụ ẩm thực thương mại.

Nguyên tắc hoạt động

Các máy làm kem sử dụng động cơ TJP102FT để truyền động toàn bộ hệ thống trộn và định hình. Động cơ chuyển đổi năng lượng điện thành mô-men xoắn cơ học ổn định, điều khiển cụm cánh khuấy xoắn ốc và lưỡi gạt thông qua hệ thống truyền động bánh răng nhiều cấp gia cường, quay ở tốc độ thấp tùy chỉnh (5–30 vòng/phút) trong xi-lanh làm đông nhiệt độ thấp (−18℃ đến −5℃). Động cơ thực hiện đồng thời hai chức năng: khuấy đều và gạt thành; cánh khuấy xoắn ốc nhũ hóa hoàn toàn sữa, kem, trái cây và các nguyên liệu khác nhằm tránh hiện tượng phân tầng thành phần, trong khi lưỡi gạt liên tục bóc lớp tinh thể băng đã đóng trên thành xi-lanh để tạo ra hỗn hợp kem mịn và mượt. Đối với các máy làm kem cứng thương mại, động cơ cung cấp mô-men xoắn cao để điều khiển vít ép, nén hỗn hợp kem đã đông thành sản phẩm kem có hình dạng nhất định; đối với các mẫu kem mềm (soft serve), động cơ tích hợp điều khiển tốc độ biến thiên nhằm điều chỉnh độ đặc của hỗn hợp, thích ứng với các công thức hương vị khác nhau (sữa, trái cây, trà xanh). Hệ thống cảm biến tải và phản hồi tốc độ tích hợp tự động điều chỉnh đầu ra mô-men xoắn khi gặp hỗn hợp có độ nhớt cao, giúp tránh hiện tượng kẹt máy hoặc vón cục nguyên liệu.

Ưu Điểm Chính

Có khả năng thích ứng với môi trường làm việc nhiệt độ thấp, độ nhớt cao của máy làm kem và các yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm, động cơ TJP102FT sở hữu hiệu suất vượt trội: khả năng chịu nhiệt độ thấp (-30℃ đến 60℃) nhờ chất bôi trơn chống đông và cách điện cuộn dây chịu được nhiệt độ thấp, đảm bảo không suy giảm hiệu suất trong môi trường buồng đông lạnh; mật độ mô-men xoắn cao (≥25 N·m) để điều khiển hỗn hợp kem đông đặc có độ nhớt cao và cơ cấu ép phun mà không bị kẹt, đáp ứng hoạt động thương mại liên tục trên 8 giờ; điều chỉnh tốc độ vô cấp (5–30 vòng/phút) nhằm phù hợp với các quy trình sản xuất kem mềm/kem cứng/kem que, giúp tùy chỉnh hương vị từ kem mềm mịn đến kem cứng chắc; khả năng chống nước và chống bám bẩn đạt chuẩn thực phẩm IP65, với vỏ bọc bằng nhựa kỹ thuật đạt tiêu chuẩn tiếp xúc thực phẩm và gioăng làm kín bằng silicone, ngăn chặn tình trạng hỗn hợp kem xâm nhập và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm FDA/GB 4806; độ ồn vận hành cực thấp (≤42 dB) nhờ tối ưu hóa ăn khớp bánh răng và cấu trúc hấp thụ sốc, phù hợp cho môi trường phục vụ trong nhà và nhà bếp gia đình; bánh răng hợp kim chống mài mòn và trục đầu ra được gia cố, chịu được mài mòn do tinh thể đá và các thành phần cứng, đảm bảo tuổi thọ dài hạn (≥10.000 giờ vận hành); bảo vệ tích hợp chống quá tải, quá nhiệt và kẹt rô-to, ngăn ngừa hư hỏng động cơ do hiện tượng kết tụ hỗn hợp kem hoặc kẹt buồng đông; kích thước lắp đặt và giao diện trục đầu ra có thể tùy chỉnh, tương thích với máy làm kem để bàn dành cho gia đình, máy làm kem mềm thương mại để bàn và thiết bị sản xuất kem cứng quy mô lớn.

Giới thiệu về Tyhe Motor

Tyhe Motor cung cấp các động cơ công nghiệp đạt tiêu chuẩn thực phẩm thuộc dòng TJP102FT và các giải pháp truyền động được thiết kế riêng cho máy làm kem. Chúng tôi điều chỉnh các thông số kỹ thuật then chốt như mô-men xoắn đầu ra, dải tốc độ quay, cấu trúc lắp đặt và khả năng thích ứng với nhiệt độ thấp theo yêu cầu thiết kế của thiết bị làm kem gia dụng và thương mại, đồng thời tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn điện quốc tế (IEC/UL) cũng như tiêu chuẩn vệ sinh tiếp xúc thực phẩm FDA/GB 4806. Các hệ thống truyền động của chúng tôi có mô-men xoắn cao và chịu được nhiệt độ thấp đảm bảo quá trình nhũ hóa và định hình kem ổn định, từ đó nâng cao hiệu quả sản xuất, độ đồng nhất về hương vị sản phẩm và tuổi thọ thiết bị làm kem, giúp các nhà sản xuất thiết bị phục vụ ẩm thực và thiết bị nhà bếp gia tăng tính cạnh tranh trên thị trường thiết bị làm đồ tráng miệng.