DC motorji z zobnikom (TJW58FX) za avtomatske pečilnice za žarjenje: pametno mešanje, ustvarjanje okusov na ravni restavracij v domačem okolju

DC motor z zobniki TJW58FX je jedrni prilagojen pogonski element, ki je posebej zasnovan za avtomatske stroje za pečenje na srednjem ognju, in združuje konstrukcijsko rešitev, odporno na visoke temperature, natančno zobni prenos za težka obremenitve ter tehnologijo tesnjenja proti oljnemu dimu. Napajan z enosmernim napetostnim viram 12 V / 24 V (prek AC-DC pretvornikov za domačo in komercialno uporabo), doseže prilagojen ujem hitrosti in navora ter stabilno ciklično delovanje; podpira ključne kuhalne procese, kot so pogosto enakomerno pečenje na srednjem ognju, mešanje sestavin, naklanjanje kuhalne posode in preliv s sosom, hkrati pa izpolnjuje zahteve za trdne delovne pogoje (visoka temperatura, oljni dim, spremenljive obremenitve sestavin) in dolgo življenjsko dobo v domačih kuhinjah, majhnih restavracijah ter komercialnih katering scenarijih.

Delovni princip

Avtomatski stroji za pečenje z mešanjem uporabljajo motor TJW58FX za osnovno pogonsko funkcijo pri kuhanju. Motor pretvarja električno energijo v mehansko energijo in s pomočjo prilagojenega večstopenjskega zobnatega prenosa vrti mešalno lopatico ali spiralno mešalno roko s spreminjivo hitrostjo (30–120 vrt/min), s čimer posnema ročne tehnike pečenja z mešanjem (hitro obracanje za zelenjavo, počasno mešanje za dušenje, nežno mešanje za omake). Pri modelih z nagibnimi kuhalnimi lonec motor zagotavlja stabilni navor za nastavitev kota loneca (0–45°), kar olajša nalaganje in izpraznjevanje sestavin ter zagotavlja enakomerno prevleko sestavin z omako. Vgrajeni sistem povratne informacije o hitrosti in zaznavanja obremenitve se prilagaja različnim masam sestavin (1–3 kg) in načinom kuhanja (pečenje z mešanjem, dušenje, kuhanje v lastnem soku, praženje), avtomatsko prilagaja navor, da se prepreči lepljenje sestavin na dno loneca ali zamašitev loneca, ter usklajuje delovanje z modulom za nadzor temperature, da se zagotovi enakomerna porazdelitev toplote po vseh sestavinah.

Glavni prednosti

Prilagodljiv visokotemperaturnemu in oljnatemu okolju avtomatskih strojev za pečenje na vroči plošči, model TJW58FX ponuja izjemno zmogljivost: odpornost proti visokim temperaturam (do 150 ℃ okoljske temperature) z toplotno izolirano ohišjem in mazivi, odpornimi proti visokim temperaturam, ter zdrži toplotno sevanje od kuhinjskega lonec; zaprta konstrukcija za zaščito pred oljnimi hlapi in korozijo (stopnja zaščite IPX5), ki preprečuje vdiranje oljnih bliskov, ostankov hrane in hlapov v motor in zagotavlja čisto delovanje; prilagojen izhod visokega navora (≥15 N·m) za pogon težkih količin sestavin in močno pečenje na vroči plošči brez zastajanja; stopenjsko spremenljiva hitrost vrtenja (30–120 vrt/min) za prilagoditev različnim kuharskim slogom – visoka hitrost za hrustljive jedi, pripravljene na vroči plošči, nizka hitrost za mehke, počasi kuhanje; nizko obratovalno hrupnost (≤45 dB) zaradi optimiziranega zobnega ujemanja in amortizacijskih tesnil, primerno za domače in majhne restavracijske prostore; ergonomsko prilagojeni dimenzije namestitve in konstrukcije izhodnega gredi za prilagoditev različnim modelom avtomatskih strojev za pečenje na vroči plošči (na mizi, vgrajeni, komercialni z veliko zmogljivostjo); večplastna zaščita (pred preobremenitvijo, pred pregrevanjem, pred zaklenitvijo rotorja in pred uhajanjem), ki preprečuje poškodbe motorja zaradi zamašitve sestavin ali dolgotrajnega delovanja pod visoko obremenitvijo; ter obrabi odporni zobje iz zlitine in tesnjena ležaja za dolgo življenjsko dobo (≥8000 obratovalnih ciklov), kar omogoča prilagoditev pogostemu vsakodnevnemu kuhanju.

O podjetju Tyhe Motor

Tyhe Motor ponuja industrijske motorje serije TJW58FX in prilagojene rešitve za avtomatske stroje za pečenje na srednji ogenj. Ključne parametre, kot so hitrost pečenja na srednjem ognju, izhodni navor, vmesnik za namestitev in raven zaščite, prilagajamo posebnim zahtevam domačih, majhnih komercialnih in industrijskih avtomatskih strojev za pečenje na srednjem ognju ter popolnoma izpolnjujemo mednarodne standarde električne varnosti (IEC/UL) in standarde higiene za stik z živili. Naši pogonski sistemi zagotavljajo natančno, močno in zanesljivo delovanje, kar učinkovito izboljšuje enakomernost priprave jedi, obnovitev okusa in obratovalno trajnost avtomatskih strojev za pečenje na srednjem ognju ter pomaga izdelkom pridobiti konkurenčne prednosti na trgu pametnih kuhinjskih naprav.