Moteur à courant continu à engrenages TJP102FT pour fabricants de glaces : agitation stable, permettant de créer des desserts onctueux et crémeux

Le moteur à courant continu à engrenages TJP102FT est un composant d'entraînement robuste, spécialement conçu pour les fabricants de glaces. Il intègre une conception adaptée aux basses températures, une transmission par engrenages de haute précision à fort couple et une technologie d'étanchéité anti-gel. Alimenté par des alimentations électriques converties CA-CC de 220 V (compatibles avec les normes électriques domestiques et commerciales), il permet une variation continue de la vitesse et un fonctionnement stable en continu. Il prend en charge les procédés essentiels de fabrication de glaces, tels que l'agitation des matières premières à basse température, l'émulsification des pâtes surgelées, l'extrusion de glaces dures et le mélange de glaces molles (soft serve), tout en répondant aux conditions de travail exigeantes (basses températures, charges de matériaux à forte viscosité, fonctionnement continu prolongé) ainsi qu'aux exigences d'hygiène de qualité alimentaire propres à la préparation de desserts maison, aux salons de thés au lait, aux boulangeries et aux établissements de restauration commerciale.

Principe de fonctionnement

Les fabricants de glaces utilisent le moteur TJP102FT pour l’entraînement intégral du système de mélange et de façonnage. Ce moteur convertit l’énergie électrique en un couple mécanique stable, entraînant, via une transmission par engrenages renforcée à plusieurs étages, la palette hélicoïdale de mélange et l’ensemble racloir afin qu’ils tournent à une vitesse faible personnalisée (5–30 tr/min) dans le cylindre de congélation à basse température (−18 ℃ à −5 ℃). Il assure deux fonctions simultanées : agitation uniforme et raclage des parois. La palette hélicoïdale émulsifie complètement le lait, la crème, les fruits et autres matières premières afin d’éviter toute stratification des ingrédients, tandis que le racloir détache continuellement la couche de cristaux de glace formée sur la paroi du cylindre, produisant ainsi une crème glacée fine et onctueuse. Pour les machines commerciales de glace dure, ce moteur fournit un couple élevé permettant d’entraîner la vis d’extrusion, qui comprime la crème glacée congelée afin de la façonner ; pour les modèles de glace molle (soft serve), il s’associe à une commande de vitesse variable afin d’ajuster la consistance du mélange, s’adaptant ainsi aux différentes recettes (lait, fruits, matcha). Son système intégré de détection de charge et de rétroaction de vitesse ajuste automatiquement la sortie de couple face à une crème glacée à forte viscosité, évitant ainsi tout calage ou agglomération des matières premières.

Avantages principaux

Adaptable à l'environnement de fonctionnement à basse température et à haute viscosité des fabricants de glaces ainsi qu'aux exigences strictes en matière de sécurité alimentaire, le moteur TJP102FT offre des performances exceptionnelles : résistance aux basses températures (de -30 ℃ à 60 ℃) grâce à des lubrifiants anti-gel et à une isolation des enroulements résistante au froid, garantissant aucune dégradation des performances dans l'environnement du cylindre de congélation ; densité de couple élevée (≥ 25 N·m) permettant d'entraîner des bouillies surgelées à haute viscosité et des mécanismes d'extrusion sans calage, s'adaptant à un fonctionnement commercial continu de plus de 8 heures ; réglage continu de la vitesse (5-30 tr/min) pour s'adapter aux procédés de fabrication de glaces molles, de glaces dures et de glaces sur bâtonnets, permettant ainsi une personnalisation des saveurs, allant de la crème glacée onctueuse à la glace dure ferme ; étanchéité IP65 conforme aux normes alimentaires, résistante à l'infiltration et aux salissures, avec des carter en plastique technique de qualité alimentaire et des joints toriques en silicone, empêchant toute infiltration de bouillie et respectant les normes de sécurité alimentaire FDA/GB 4806 ; bruit de fonctionnement ultra-faible (≤ 42 dB) grâce à un engrenage optimisé et à une structure d'absorption des chocs, adapté aux environnements de restauration intérieure et de cuisine domestique ; engrenages en alliage résistant à l'usure et arbre de sortie renforcé, résistant à l'abrasion causée par les cristaux de glace et les ingrédients durs, avec une longue durée de vie (≥ 10 000 heures de fonctionnement) ; protection intégrée contre les surcharges, les surchauffes et le blocage du rotor, évitant tout dommage au moteur causé par l'agglomération de la bouillie ou le coincement du cylindre ; dimensions d'installation et interfaces d'arbre de sortie personnalisables, compatibles avec les fabricants de glaces domestiques de type bureau, les machines commerciales de service à la volée installées sur comptoir et les équipements industriels de grande capacité destinés à la production de glaces dures.

À propos de Tyhe Motor

Tyhe Motor fournit des moteurs industriels de la série TJP102FT, conformes aux normes alimentaires, ainsi que des solutions d’entraînement sur mesure pour les fabricants de glaces. Nous adaptons des paramètres clés tels que le couple de sortie, la plage de vitesse de rotation, la structure d’installation et l’adaptation aux basses températures, conformément aux exigences de conception des équipements domestiques et professionnels de fabrication de glaces, en respectant pleinement les normes internationales de sécurité électrique (CEI/UL) ainsi que les normes FDA/GB 4806 relatives à l’hygiène des matériaux en contact avec les denrées alimentaires. Nos systèmes d’entraînement à haut couple et résistants au froid garantissent une émulsification stable et une formation homogène de la glace, améliorant ainsi efficacement l’efficacité de production, la constance du goût des produits et la durée de vie des équipements, ce qui aide les fabricants d’appareils de restauration et de cuisine à renforcer leur compétitivité sur le marché des équipements pour desserts.