Stejnosměrné ozubené motory (TJW58FX) pro automatické wokové pány: inteligentní míchání a vytváření restauračních chutí doma

Stejnosměrný ozubený motor TJW58FX je klíčovou specializovanou pohonnou součástí určenou pro automatické wokové stroje; kombinuje konstrukci odolnou vůči vysokým teplotám, přesný ozubený převod pro náročné provozy a technologii těsnění proti olejovým výparům. Napájený stejnosměrným napětím 12 V / 24 V (přes střídavé/stejnosměrné měniče pro domácí i komerční použití) umožňuje přizpůsobené nastavení rychlosti a krouticího momentu a stabilní cyklický provoz. Podporuje klíčové kuchařské procesy, jako je vysokofrekvenční rovnoměrné míchání, smíchávání surovin, naklánění vařičové nádoby a potírání omáčkou, a zároveň splňuje náročné provozní podmínky (vysoká teplota, olejové výpary, proměnné zatížení surovin) i požadavky na dlouhou životnost v domácnostech, malých restauracích a komerčních cateringových provozech.

Pracovní princip

Automatické stroje na smažení na páce využívají pro základní pohánění při vaření motor TJW58FX. Tento motor přeměňuje elektrickou energii na mechanickou energii a prostřednictvím přizpůsobené vícestupňové převodovky uvádí do rotace lopatku pro smažení na páce nebo šroubovitou míchací paži s nastavitelnou rychlostí (30–120 ot./min), čímž napodobuje ruční techniky smažení na páce (rychlé obracení u zeleniny, pomalé míchání u dušení, jemné míchání u omáček). U modelů se sklopným vařičovým kotlem poskytuje motor stabilní točivý moment k nastavení úhlu nádoby (0–45°) za účelem snadného plnění a vyprazdňování surovin a rovnoměrného obalení surovin omáčkou. Jeho vestavěný systém zpětné vazby rychlosti a snímání zátěže se přizpůsobuje různé hmotnosti surovin (1–3 kg) a různým režimům vaření (smažení na páce, dušení, vaření v uzavřené nádobě, pražení), automaticky upravuje točivý moment, aby nedošlo k přilepení surovin nebo zablokování kotla, a současně koordinuje svou činnost s modulem řízení teploty stroje, aby bylo teplo rovnoměrně rozprostřeno po všech surovinách.

Jádrová výhody

Přizpůsobitelný vysokoteplotnímu a olejnatému prostředí automatických strojů na smažení na suchu, model TJW58FX nabízí vynikající výkon: odolnost vůči vysokým teplotám (až 150 °C okolní teploty) díky tepelně izolovanému pouzdru a mazivům odolným vůči vysokým teplotám, odolává tepelnému záření z vařičového hrnce; uzavřený návrh chráněný proti olejovým výparům a korozi (stupňování IPX5), který brání pronikání olejových stříků, zbytků potravin a výparů do motoru a zajišťuje čistý provoz; přizpůsobený výstup vysokého točivého momentu (≥15 N·m) pro pohon těžkých dávek surovin a umožňuje výkonné smažení na suchu bez zablokování; plynulá regulace otáček (30–120 ot./min), která umožňuje přizpůsobit rychlost různým kuchyním – vysoká rychlost pro křupavé smažené pokrmy, nízká rychlost pro jemné dušené pokrmy; nízká hladina provozního hluku (≤45 dB) díky optimalizovanému ozubení a tlumicím podložkám, vhodné pro domácí i malé restaurační prostředí; ergonomicky navržené rozměry pro montáž a konstrukce výstupního hřídele pro přizpůsobení různým modelům automatických strojů na smažení na suchu (pultové, vestavné, komerční velkokapacitní); víceúrovňová ochrana (proti přetížení, přehřátí, zablokování rotoru a úniku) zabrání poškození motoru způsobenému ucpáním surovin nebo dlouhodobým provozem za vysoké zátěže; a opotřebení odolné ozubené kola z lehkých slitin a utěsněná ložiska pro dlouhou životnost (≥8000 provozních cyklů), což umožňuje přizpůsobení častému dennímu vaření.

O značce Tyhe Motor

Společnost Tyhe Motor nabízí průmyslové motory řady TJW58FX a přizpůsobená řešení pro automatické stroje na smažení. Klíčové parametry, jako je rychlost smažení, výstupní krouticí moment, montážní rozhraní a stupeň ochrany, přizpůsobujeme specifickým požadavkům domácích, maloobchodních i průmyslových automatických strojů na smažení, přičemž plně splňujeme mezinárodní normy elektrické bezpečnosti (IEC/UL) i hygienické normy pro potravinářské kontakty. Naše pohonné systémy poskytují přesný, výkonný a spolehlivý výkon, čímž efektivně zvyšují rovnoměrnost přípravy jídel, obnovu chuti a provozní životnost automatických strojů na smažení a pomáhají tak produktům získat konkurenční výhodu na trhu chytrých kuchyňských spotřebičů.