DC pohonný motor TJP102FT pre zmrzlinové strojiky: stabilné miešanie, výroba jemných a cremovitých pochútk

DC pohonný motor TJP102FT je výkonná jadrová pohonná súčiastka špeciálne navrhnutá pre zmrzlinové strojiky. Zahŕňa nízkoteplotný adaptívny dizajn, presný prevodový systém s vysokým krútiacim momentom a technológiu proti zamrznutiu s tesnením. Je napájaný cez napájací zdroj s prevodom zo striedavého prúdu (220 V) na jednosmerný prúd (kompatibilný so štandardmi domácich a komerčných elektrických sietí), čo umožňuje plynulú reguláciu otáčok a stabilný nepretržitý chod. Podporuje kľúčové procesy výroby zmrzliny, ako je napríklad nízkoteplotné miešanie surovín, emulgácia zmrazeného kašovitého polotovaru, extrúzia tvrdej zmrzliny a miešanie mäkkej zmrzliny (soft serve). Zároveň vyhovuje náročným prevádzkovým podmienkam (nízka teplota, veľká viskozita spracovávaného materiálu, dlhodobý nepretržitý chod) a hygienickým požiadavkám potravinového priemyslu v domácich podmienkach výroby dezertov, v obchodoch so zmrzlinou a mliečnym čajom, v pekárňach a v komerčných gastronomických prevádzkach.

Pracovný princíp

Výrobcovia zmrzlinových strojov sa pri všetkých jadrových pohonných systémoch miešacieho a formovacieho zariadenia spoliehajú na motor TJP102FT. Tento motor premieňa elektrickú energiu na stabilný mechanický krútiaci moment, ktorý cez posilnený viacstupňový prevodový systém poháňa špirálové miešacie lopatky a zariadenie na odškrabávanie stien, aby sa otáčali v nízkych rýchlostiach podľa špecifikácie (5–30 ot./min) vo výkonnej mrazivej valcovej komore s nízkou teplotou (–18 °C až –5 °C). Zabezpečuje dve funkcie: rovnomerné miešanie a odškrabávanie stien valca. Špirálové lopatky úplne emulgujú mlieko, smotanu, ovocie a iné suroviny, čím sa zabráni vrstveniu zložiek; zároveň zariadenie na odškrabávanie stien neustále oddeľuje vrstvu zamrznutých ľadových kryštálov zo stien valca, čím vzniká jemná a hladká zmrzlinová kaša. Pre komerčné stroje na tvrdú zmrzlinu poskytuje motor vysoký krútiaci moment na pohon extrudérneho skrutkového zariadenia, ktoré stlačuje zamrznutú kašu do požadovaného tvaru zmrzliny; pre modely na mäkkú zmrzlinu je prispôsobený regulácii otáčok, čo umožňuje upraviť konzistenciu miešania podľa rôznych receptúr (mliečna, ovocná, matcha). Vstavaný systém snímania zaťaženia a spätnej väzby rýchlosti automaticky upravuje výstupný krútiaci moment pri práci s kašou vysokej viskozity, čím sa zabráni zaseknutiu motora alebo zhlukovaniu surovín.

Hlavné výhody

Prispôsobiteľný nízkoteplotnému a vysokoväzkoznému prevádzkovému prostrediu zariadení na výrobu zmrzliny a prísne požiadavkám na bezpečnosť potravín, motor TJP102FT ponúka vynikajúci výkon: odolnosť voči nízkym teplotám (–30 °C až 60 °C) s protimrazovými mazivami a vinutím s izoláciou odolnou voči nízkym teplotám, čo zabezpečuje žiadne zníženie výkonu v prostredí zmrazovacieho valca; vysoká hustota krútiaceho momentu (≥25 N·m) na pohánanie vysokoväzkoznej zmrazenej kaše a extrúznych mechanizmov bez zaseknutia, čo umožňuje nepretržitú komerčnú prevádzku po dobu 8+ hodín; stupňovito regulovateľná rýchlosť otáčania (5–30 ot./min), ktorá sa prispôsobuje výrobným procesom mäkkej zmrzliny, tvrdej zmrzliny a zmrzlinových tyčiniek a umožňuje prispôsobiť chut’ – od jemnej mäkkej zmrzliny až po pevnú tvrdú zmrzlinu; vodotesný a proti znečisteniu chránený stupeň krytia IP65 pre potravinársky priemysel s použitím technických plastov vhodných na kontakt s potravinami a silikónových tesniacich krúžkov, čo bráni vnikaniu kaše a zodpovedá normám FDA/GB 4806 pre bezpečnosť potravín; extrémne nízky prevádzkový hluk (≤42 dB) vďaka optimalizovanej súbežnosti ozubených kolies a štruktúre na tlmenie vibrácií, čo je vhodné pre interiérové gastronomické zariadenia aj domáce kuchyne; opotrebovaniu odolné zliatiny pre ozubené kolesá a posilnený návrh výstupnej hriadeľa, ktorý odoláva opotrebovaniu spôsobenému ľadovými kryštálmi a tvrdými prísadami, s dlhou životnosťou (≥10 000 prevádzkových hodín); zabudovaná ochrana proti preťaženiu, prehriatiu a zablokovaniu rotora, ktorá zabraňuje poškodeniu motora v dôsledku zhlukovania kaše alebo zablokovania valca; možnosť prispôsobiť rozmery inštalácie a rozhrania výstupného hriadeľa tak, aby sa motor hodil pre stolné domáce zariadenia na výrobu zmrzliny, komerčné pultové zariadenia na mäkkú zmrzlinu aj veľké výrobné zariadenia na tvrdú zmrzlinu.

O motore Tyhe

Spoločnosť Tyhe Motor ponúka priemyselné motory série TJP102FT pre potravinársky priemysel a prispôsobené pohonné riešenia pre výrobu zmrzliny. Prispôsobujeme kľúčové parametre, ako je výstupný krútiaci moment, rozsah otáčok, montážna štruktúra a adaptácia na nízke teploty podľa návrhových požiadaviek domácich i komerčných zariadení na výrobu zmrzliny, pričom plne spĺňame medzinárodné normy elektrickej bezpečnosti (IEC/UL) a normy FDA/GB 4806 pre hygienu materiálov v kontakte s potravinami. Naše pohonné systémy s vysokým krútiacim momentom a odolnosťou voči nízkym teplotám zabezpečujú stabilnú emulziu a formovanie zmrzliny, čím účinne zvyšujú výrobnú efektivitu, konzistenciu chuti výrobkov a životnosť zariadení na výrobu zmrzliny a pomáhajú výrobcom kuchynských a gastronomických spotrebičov posilniť ich trhovú konkurencieschopnosť v odvetví zariadení na výrobu dezertov.