Motore a corrente continua con ingranaggi TJP102FT per gelatiere: agitazione stabile, per creare dolci cremosi e vellutati

Il motore a corrente continua con riduttore TJP102FT è un componente di azionamento principale ad alte prestazioni, personalizzato per gelatiere, che integra una progettazione adattiva alle basse temperature, una trasmissione a ingranaggi di precisione ad alta coppia e una tecnologia di tenuta antigelo. Alimentato da alimentatori AC-DC da 220 V (compatibili con gli standard elettrici domestici e commerciali), consente una regolazione continua della velocità e un funzionamento continuo stabile, supportando le fasi fondamentali della produzione del gelato, quali l’agitazione dei materiali grezzi a bassa temperatura, l’emulsificazione della polpa congelata, l’estrusione del gelato duro e il mescolamento del soft serve, soddisfacendo al contempo le severe condizioni operative (basse temperature, carichi di materiale ad alta viscosità, funzionamento continuo prolungato) e i requisiti igienici di classe alimentare per la preparazione casalinga di dessert, per negozi di tè al latte, pasticcerie e contesti di ristorazione commerciale.

Principio di funzionamento

Le macchine per la produzione di gelato utilizzano il motore TJP102FT per la trasmissione integrale del sistema di miscelazione e formatura. Il motore converte l’energia elettrica in una coppia meccanica stabile, azionando, tramite un ingranaggio multistadio rinforzato, la pala a spirale per la miscelazione e l’insieme raschiatore, che ruotano a una velocità personalizzata bassa (5–30 giri/min) all’interno del cilindro di congelamento a bassa temperatura (−18 °C ÷ −5 °C). Esso assolve due funzioni contemporaneamente: agitazione uniforme e raschiatura della parete del cilindro. La pala a spirale emulsiona completamente latte, panna, frutta e altri ingredienti, evitando la stratificazione degli stessi; il raschiatore, invece, stacca continuamente lo strato di cristalli di ghiaccio formatosi sulla parete del cilindro, generando una crema gelata fine e omogenea. Per le macchine professionali per gelato duro, il motore fornisce una coppia elevata per azionare la vite di estrusione, che preme la crema gelata congelata per darle forma; per i modelli soft serve, invece, si integra con un controllo di velocità variabile per regolare la consistenza della miscela, adattandosi a diverse formulazioni di gusto (latte, frutta, matcha). Il sistema integrato di rilevamento del carico e di feedback di velocità regola automaticamente la coppia erogata in presenza di creme gelate ad alta viscosità, evitando il blocco del motore o l’agglomerazione degli ingredienti.

Principali Vantaggi

Adattabile all'ambiente di lavoro a bassa temperatura e ad alta viscosità dei gelatieri e ai severi requisiti di sicurezza alimentare, il motore TJP102FT offre prestazioni eccezionali: resistenza alle basse temperature (da -30 ℃ a 60 ℃) grazie a lubrificanti antigelo e all'isolamento del bobinaggio resistente al freddo, garantendo l'assenza di degrado prestazionale nell'ambiente del cilindro congelatore; elevata densità di coppia (≥25 N·m) per azionare la poltiglia congelata ad alta viscosità e i meccanismi di estrusione senza stallo, adattandosi a un funzionamento commerciale continuo di oltre 8 ore; regolazione continua della velocità (5–30 giri/min) per adeguarsi ai processi produttivi di gelato morbido, gelato duro e ghiaccioli, consentendo una personalizzazione del gusto, dal gelato morbido e vellutato al gelato duro e compatto; tenuta impermeabile e anti-sporcamento di grado alimentare IP65, con involucri in plastica tecnica a contatto con gli alimenti e anelli di tenuta in silicone, che impediscono la penetrazione della poltiglia e rispettano gli standard di sicurezza alimentare FDA/GB 4806; rumore operativo estremamente ridotto (≤42 dB) grazie all’ottimizzazione dell’ingranaggio e alla struttura di assorbimento degli urti, adatto agli ambienti di ristorazione interna e alle cucine domestiche; ingranaggi in lega resistente all’usura e albero di uscita rinforzato, resistenti all’abrasione causata dai cristalli di ghiaccio e dagli ingredienti duri, con lunga durata operativa (≥10.000 ore di funzionamento); protezione integrata contro sovraccarico, surriscaldamento e rotore bloccato, per prevenire danni al motore dovuti all’agglomerazione della poltiglia o al blocco del cilindro; dimensioni di installazione e interfacce dell’albero di uscita personalizzabili, compatibili con gelatieri da tavolo per uso domestico, macchine professionali da bancone per gelato morbido e impianti industriali per la produzione di gelato duro.

Informazioni su Tyhe Motor

Tyhe Motor fornisce motori industriali della serie TJP102FT per uso alimentare e soluzioni di azionamento personalizzate per macchine per il gelato. Personalizziamo parametri chiave quali coppia in uscita, gamma di velocità di rotazione, struttura di installazione e adattamento a basse temperature in base ai requisiti di progettazione delle attrezzature per la produzione domestica e professionale di gelato, rispettando pienamente gli standard internazionali di sicurezza elettrica (IEC/UL) e gli standard igienici FDA/GB 4806 per materiali a contatto con alimenti. I nostri sistemi di azionamento ad alta coppia e resistenti al freddo garantiscono un’emulsificazione e una formatura stabili del gelato, migliorando efficacemente l’efficienza produttiva, la coerenza del gusto del prodotto e la durata operativa delle macchine per il gelato, supportando così i produttori di apparecchiature per la ristorazione e la cucina nel potenziare la propria competitività sul mercato del settore delle attrezzature per dolci.